QUALIDADE DA CARNE COMEÇA NO CAMPO

Atualizado: 27 de abr. de 2021


VOCÊ SABIA QUE O BRASIL É UM DOS MAIS IMPORTANTES PRODUTORES DE CARNE BOVINA NO MUNDO ?



Do campo à mesa, para a carne que consumimos chegue até a nossa mesa é necessário que a mesma passe por uma cadeia produtiva que se comporta da seguinte forma: genética, boas práticas, abate, processamento, comercialização e consumo.


Agora você já deve saber responder essa pergunta:

Onde começa a qualidade referente a carne que consumimos ?


Pois bem, essa qualidade brasileira começa no campo por meio das boas práticas de produção que consiste em:



Bem-estar


Como definiu o pesquisador Donald Broom, o bem-estar é uma qualidade inerente aos animais, e não algo dado a eles pelo homem. Na prática, isso significa que ninguém é capaz de oferecer bem-estar a um animal, mas sim condições para que ele possa se adaptar, da melhor forma possível, ao ambiente. Quanto melhor a condição oferecida, mais fácil será sua adaptação.


Sanidade Animal


A saúde dos animais é fundamental para uma boa produção animal, tanto na qualidade quanto na quantidade.

A sanidade animal envolve um trabalho de prevenção, planejamento e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos, para que produção seja melhor e efetiva.





Criação


1. Estar livre de fome e sede.


2. Estar livre de desconforto.


3. Estar livre de dor doença e injúria.


4. Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie.


5. Estar livre de medo e de estresse.



Nutrição


O termo nutrição animal é definido pelo conjunto de processos em que um organismo vivo digere ou assimila os nutrientes contidos nos alimentos ingeridos, usando-os para seu crescimento, manutenção, reparação dos tecidos corporais e produção.





Rastreabilidade


Programas computacionais que registram o desempenho zootécnico e as ocorrências sanitárias ao longo da vida do animal. Para os frigoríficos, sistemas de leitura de dispositivos de identificação nos animais.








Isso é resultado de décadas de investimento em tecnologia que elevou não só a produtividade como também a qualidade do produto brasileiro.

Matéria produzida por, Matheus Augustus Samuel Neves e Silva.



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