Você sabe o que é controle de qualidade?

Controle de Qualidade é todo o conjunto de procedimentos e práticas estabelecidas nas empresas que tem o intuito de assegurar a qualidade e excelência dos produtos/serviços.


Existem 5 principais tipos de controle de qualidade:

- Controle de qualidade da água;

- Controle de qualidade de medicamentos;

- Controle de qualidade de fabricação de produtos;

- Controle de qualidade de alimentos;

- Controle de qualidade de recall.



Vamos focar aqui nas de fabricação de produtos e alimentos, que são áreas de principal atuação dos zootecnistas.


Para criar qualquer tipo de alimento na indústria, os produtos passam por uma série de etapas. Iniciando com a matéria-prima e terminam como um produto pronto para o consumo.

Geralmente passam pelas seguintes fases:

  • Colheita ou abate;

  • Passa por transformação;

  • Necessita de armazenamento;

  • Passa por transporte;

  • E finalmente por distribuição.




Sendo assim, tudo tem que ser avaliado. Verificar se as atividades incluídas em cada procedimento estão operando no ritmo correto, tais como:

- Observar as máquinas;

- Velocidade constante do trabalho;

- Higienização;

Seguir toda a legislação é um elemento obrigatório para garantir a qualidade da produção. A responsável por isso é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).





Benefícios do controle de qualidade dentro da empresa:


  • Reforça a cultura da qualidade dentro da equipe;

  • Possibilita o uso eficaz de recursos;

  • Reduz custos;

  • Aprimora os métodos de produção;

  • Padroniza produtos e serviços;

  • Aumenta vendas e lucratividade da empresa.





O primeiro passo a ser dado é a análise dos seus processos, onde todos os detalhes devem ser avaliados, tanto em desempenho quanto em resultados.

Sendo assim, é fundamental avaliar os seguintes componentes dos processos:

  • Entradas;

  • Saídas;

  • Procedimentos que compõem o processo (as fases);

  • Métodos de controle;

  • Dados do processo.


Parece muita coisa, mas na prática se torna simples e fácil quando se aposta em capacitações e/ou em profissionais.




Agora anote as dicas da PROZOO:

- Converse com sua equipe/funcionários;

- Verifique se alguém possui interesse na área;

- Invista em capacitações;

- Contrate um profissional.








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