Lavar o frango antes de cozinhar é uma prática comum para muitas pessoas, mas na verdade essa ação pode ser mais prejudicial do que benéfica. Existem diversos motivos que você deve conhecer e aqui estão algumas delas:
A contaminação cruzada é um dos motivos da preocupação na produção e preparação de alimentos. Ao lavar o frango, há um risco significativo de dispersão de patógenos e bactérias que não foram retiradas no abatedouro. Isso não apenas compromete a segurança alimentar, mas também pode representar uma ameaça à saúde pública.
2. A Higienização Adequada das Superfícies é essencial para a preparação de alimentos de origem animal, é mais eficaz fazer a higienização adequada das mãos, utensílios e superfícies de trabalho do que lavar a carne. Isso reduzirá a probabilidade de contaminação e garantirá um ambiente de cozinha mais seguro.
Promovemos práticas seguras na produção, manipulação e consumo de produtos de origem animal. A lavagem do frango antes do cozimento vai contra esses princípios, representando um risco desnecessário à segurança alimentar e à saúde pública.
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