Controle de Qualidade é todo o conjunto de procedimentos e práticas estabelecidas nas empresas que tem o intuito de assegurar a qualidade e excelência dos produtos/serviços.
Existem 5 principais tipos de controle de qualidade:
- Controle de qualidade da água;
- Controle de qualidade de medicamentos;
- Controle de qualidade de fabricação de produtos;
- Controle de qualidade de alimentos;
- Controle de qualidade de recall.
Vamos focar aqui nas de fabricação de produtos e alimentos, que são áreas de principal atuação dos zootecnistas.
Para criar qualquer tipo de alimento na indústria, os produtos passam por uma série de etapas. Iniciando com a matéria-prima e terminam como um produto pronto para o consumo.
Geralmente passam pelas seguintes fases:
Colheita ou abate;
Passa por transformação;
Necessita de armazenamento;
Passa por transporte;
E finalmente por distribuição.
Sendo assim, tudo tem que ser avaliado. Verificar se as atividades incluídas em cada procedimento estão operando no ritmo correto, tais como:
- Observar as máquinas;
- Velocidade constante do trabalho;
- Higienização;
Seguir toda a legislação é um elemento obrigatório para garantir a qualidade da produção. A responsável por isso é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Benefícios do controle de qualidade dentro da empresa:
Reforça a cultura da qualidade dentro da equipe;
Possibilita o uso eficaz de recursos;
Reduz custos;
Aprimora os métodos de produção;
Padroniza produtos e serviços;
Aumenta vendas e lucratividade da empresa.
O primeiro passo a ser dado é a análise dos seus processos, onde todos os detalhes devem ser avaliados, tanto em desempenho quanto em resultados.
Sendo assim, é fundamental avaliar os seguintes componentes dos processos:
Entradas;
Saídas;
Procedimentos que compõem o processo (as fases);
Métodos de controle;
Dados do processo.
Parece muita coisa, mas na prática se torna simples e fácil quando se aposta em capacitações e/ou em profissionais.
Agora anote as dicas da PROZOO:
- Converse com sua equipe/funcionários;
- Verifique se alguém possui interesse na área;
- Invista em capacitações;
- Contrate um profissional.
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